DEGUSTAÇÃO DE VINHOS DO RESTAURANTE RUBAIYAT



Por Angela Scorsin


Na ultima sexta-feira, dia 06 de dezembro, a equipe do Jornal Capital em Foco esteve presente no evento de “Degustação Chapotier – Vinhos do Vale do Rhone”.  A demonstração dos vinhos foi apresentada por João Batista Bonato – representante da MISTRAL Importadora de bebidas – a maior e mais conceituada do País. João Batista é sommelier. Vocês sabem o que faz um Sommelier? A palavra Sommelier vem do francês. Segundo João “originalmente designava o trabalhador responsável por transportar as pipas de vinhos para os grandes castelos e palácios na Idade Média, e que também acumulava a função de provar o conteúdo das pipas antes que ele fosse servido à realeza, para que estes se certificassem que não havia veneno em suas bebidas”. É até hoje, o profissional responsável por cuidar da carta de bebidas de restaurantes, bares, importadoras e lojas especializadas, e não somente pela prova do vinho antes que ele chegue ao cliente final, que nesse sentido, garante a qualidade da bebida, mas também, por sua escolha, compra, recebimento, indicação, harmonização e por sua guarda em adegas. Todas essas funções são exercidas a partir do conhecimento teórico e prático que o profissional adquire em cursos específicos e através do acúmulo de experiências ao longo do tempo. Na ocasião, João nos presenteou com rótulos esplêndidos da vinícola “Chapotier”, considerada uma das maiores colecionadoras de prêmios do mundo do vinho desde 1808. São eles: Grand Ferrage, Marius Rougee Bila Haut/Mathilda. Um verdadeiro show de olfato e paladar.

Quer saber mais? Assista a entrevista que o Sommelier João batista cedeu ao Capital em Foco. E sobre onde encontrar os vinhos? Entre no site: https://www.mistral.com.br/. Há!!! Ainda não tem lugar para comemorar o Ano Novo? Entre em contato com o Rubaiyat – restaurante renomado com um belíssimo espaço a beira do lago, e um cardápio de dar água na boca.










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